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“西红柿葡萄酒”加拿大市场大卖

作者: 招商展会  发布:2020-02-05

   加拿大魁北克果农帕斯卡尔·米奇采用家族秘方采用西红柿酿造西红柿葡萄酒,目前这款名为Omerto的西红柿葡萄酒在加拿大市场大卖。

  

   据法新社5日报道,现年40多岁的米奇自两年前向加拿大市场推出西红柿葡萄酒以来,已经出售了6.5万瓶葡萄酒。米奇在蒙特利尔市郊葡萄园种了6200株西红柿

  

   米奇表示,西红柿葡萄酒的制作工序完全与葡萄酒一致,包括精选原料、粉碎、浸泡、发酵和压榨。他称酿酒的秘方是祖传的,他将这款酒商业化是为延续曾祖父的事业———早在上世纪30年代他就开始研究如何用西红柿酿酒。

  

   今年的果实采收季大约定在8月中旬,从采收到装瓶大约需要九个月的时间。采收首批西红柿之前,米奇实验了16种不同品种的西红柿,为了能够找到6款适合在魁北克凉爽气候生长的西红柿。

  

   这种产品在北美从法律角度来说称为葡萄酒,但如果开始向法国出口的话,则会重新命名。因为法国市场规定,只有发酵葡萄酒汁酿造的酒精饮料才可成为葡萄酒。

  

   酿造的Omerto系列葡萄酒包括一款Omerto Sec干型葡萄酒,酒精含量18%,甜型葡萄酒Omerto Moelleux,类似于法国的开胃酒Pineau des Charentes。两款葡萄酒均以米奇的曾祖父Omer命名。

  

   据米奇称,酿造的Omerto系列西红柿葡萄酒无任何西红柿迹象,甚至在口感上也找不到西红柿的味道。这款西红柿葡萄酒每瓶(200毫升)售价约25加元,目前仅在精品专卖店及魁北克和马尼托巴餐厅有售。

  

   为扩大销量,米奇还打算将西红柿葡萄酒出口到世界其他地区,如美国、法国、比利时、德国及荷兰。

  

  

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